생강은 우리나라의 흔한 향신료 중 하나 입니다. 면역 증진 효과가 탁월한 것으로 유명하죠. 오늘은, 생강의 성분, 효능, 그리고 생강차 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다.
추가로 면역력에 좋은 음식 중 아보카도 또한 있습니다. 자가면역질환 예방에 좋은 아보카도의 7가지 효능과 맛있는 레시피가 궁금하시다면 링크 참조해주세요.
생강
생강이란?
생강 : 생강은 특유의 향과 맛을 지닌 향신료로, 식용 및 의료적인 용도로 사용되는 식물이기도 합니다. 생강은 지구상에서 가장 오래된 향신료 중 하나이며 역사적으로 중국, 인도, 그리스, 아라비아 반도 등 다양한 문화에서 사용되어 왔고 현재는 한국의 대표적인 향신료 중 하나입니다.
생강의 성분
- 항산화 물질 : 우리 몸에서 발생하는 자유 라디칼로부터 세포를 보호하는데 기여하는 화합물을 의미합니다. 항산화 물질이 많다면 자유 라디칼을 중화시켜 면역 체계를 강화시켜주고 몸의 노화를 지연시켜주며 만성 질환의 발병 위험을 낮춰줍니다. 주요 항산화 물질로는 비타민C, 비타민E, 베타카로틴, 플라보노이드 등이 있습니다.
- 생강롤 : 생강의 특유한 향과 맛을 제공하는 성분을 의미합니다.
- 비타민과 미네랄 : 비타민B6, 비타민C, 칼륨, 망간 등이 함유되어 있습니다. 이것들은 신경, 면역 체계를 강화시켜주고 혈압을 조절해줍니다.
- 식이섬유 : 소화를 돕고 변비를 예방하는데 도움을 주는 성분입니다.
생강의 효능
- 면역력 강화 : 생강에 함유되어 있는 항산화 물질은 자유 라디칼로부터 몸을 보호하고 감염으로부터 우리 몸을 보호합니다.
- 항염증 효과 : 생강은 다양한 질병의 원인인 염증을 완화하는 효과를 가지고 있습니다.
- 소화 촉진 : 생강은 소화를 촉진시켜 소화불량을 예방하고 위 건강을 증진시켜줍니다. 따뜻한 생강차가 바로 소화제!
- 감기 예방 : 환절기나 겨울에 생강을 섭취하면 몸을 따뜻하게 유지해주어 감기와 독감을 예방할 수 있습니다.
- 스트레스 감소 : 생강은 스트레스를 완화시켜주고 신경 시스템을 안정화하는 효과가 있어 마음의 안정을 도와줍니다.
- 혈압 조절 : 한 연구에 따르면 생강은 혈압을 조절해주어 고혈압 예방에 도움이 된다는 말이 있습니다.
- 호흡기 질환 완화 : 생강은 기침과 같은 기관지 문제를 해결하는데 도움됩니다.
생강차 끓이기
다소 특이하고 강한 향과 맛을 가지고 있는 생강을 먹기 위한 가장 간단하고 좋은 방법입니다.
재료
- 신선한 생강 3~4cm (말린 생강 보다는 신선한 생강이 좋습니다)
- 물 2컵
- 기호에 따라 꿀 혹은 설탕
레시피
- 생강 손질 : 생강을 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 깎아줍니다. 강한 향과 맛을 원하신다면 껍질을 깎지마세요.
- 생강 다지기 : 생강을 얇게 채썰거나 잘게 다져줍니다.
- 끓이기 : 다진 생강을 물 2컵을 넣은 냄비에 넣어줍니다. 이후, 약불에서 10~15분간 끓여줍니다. 이 때 뚜껑을 덮어준다면 향과 영양소가 더 많이 보존될 수 있습니다.
- 완성 : 다 끓인 생강차를 채에 걸러 찌꺼기는 걸러줍니다. 이후, 기호에 따라 설탕 혹은 꿀, 레몬 등을 곁들여 드시면 좋습니다.
자주 묻는 질문 (FAQs)
- 생강 보충제를 복용하는데 부작용이 있을까요? : 보통은 적절한 양에서는 부작용이 나타나지 않습니다. 하지만 과도한 섭취는 소화 불량 등을 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다.
- 한국 요리에서 어떻게 생강을 활용할 수 있나요? : 오늘은 생강을 가장 간단하게 먹는 방법인 생강차에 대해서만 소개해 드렸지만 한국식 요리에도 상당히 많이 활용할 수 있습니다. 대표적으로, 된장찌개, 생강치킨, 생강숙주나물 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 생강의 향과 맛을 즐기며 요리에 활용해보세요.
- 어떤 사람들은 생강을 섭취하지 않아야 하나요? : 임신 중이거나 특별한 건강 문제가 있는 경우에는 의료 전문가와 상의한 후 섭취하는 것이 좋습니다.
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