최근, 김신영님이 한 라디오에서 추천한 다이어트 식품이 있습니다.
그건 바로, 오트밀.
기존의 다양한 다이어트 식품들은 금방 질린다고 하지만, 오트밀은 죽과 같은 식감과 고소한 맛으로 쉽게 질리지 않는다고 합니다.
다이어트 식품으로 좋은 오트밀, 과연 어떤 효능이 있을까요? 또 어떻게 먹으면 맛있을까요?
알려드리겠습니다.
오트밀
오트밀 : 귀리의 겉겨를 벗기고 가공한 식품입니다. 대표적인 비정제 탄수화물 음식 중 하나입니다.
오트밀 종류
스틸컷 오트밀
통 귀리를 작게 잘라 놓은 오트밀 입니다. 즉, 가공을 거치지 않은 그대로의 상태를 의미합니다.
롤드 오트밀
오트를 찐 후, 얇게 눌러 펴서 말린 종류의 오트밀입니다.
퀵 오트밀
입자 크기가 가장 작은 오트밀로, 조리 시간이 빠르다는 장점이 있습니다. 다만, GI지수가 높아 다이어트 식품으로는 적합하지 않습니다.
*GI지수 : 탄수화물이 포함된 식품이 식후 혈당을 얼마나 빨리 상승시키는 지에 대한 지수입니다.
오트밀 효능
체중 증가 억제
오트밀은 인슐린의 분비를 줄여 체중 증가를 억제하는데에 효과적입니다. 또한, 식이섬유가 현미보다 5배 가량 많아 매우 높은 포만감을 제공합니다.
숙변 및 노폐물 배출
오트밀의 식이섬유에는 베타글루칸이 있습니다. 베타글루칸은 숙변을 제거해주고 장 내 노폐물을 배출하는 효능을 가지고 있어 다이어트에 매우 효과적입니다.
이런 분은 섭취하지 마세요.
평소에 가스가 쉽게 차거나 과민성 대장 증후군을 앓고 계신 환자 분은 오트밀 섭취를 피하는 게 좋습니다.
오트밀은 복합탄수화물의 일종입니다. 이것을 과도하게 섭취하면 섬유질이 분해되면서 복부팽창, 설사 등의 소화 장애를 유발할 수 있으므로 섭취를 자제하시는 것이 좋습니다.
맛있게 먹는 오트밀 레시피
간편 레시피
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적당량의 오트밀을 그릇에 붓는다.
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끓는 물을 적당량 붓고 물과 잘 섞은 뒤 1-2분 기다린다.
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기호에 따라 참기름, 소금을 친다.
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마른 반찬이나 장과 함께 먹는다
일반 레시피
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적당량의 오트밀을 그릇이나 냄비에 붓는다.
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그릇에 끓는 우유를 붓거나 냄비에 우유를 붓고 끓인다.
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우유와 섞인 오트밀에 꿀을 적당량 넣는다.
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취향에 따라 과일이나 견과류를 곁들여 넣는다.
오트밀닭죽
낮은 칼로리, 풍부한 단백질이 함유되어 있어 다이어트 식단으로 좋습니다. 김치와 같이 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
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전자레인지용 그릇에 귀리70g, 닭가슴살 100g, 물 250ml을 넣는다. ( 오트밀을 맨 처음 넣어야 잘 풀립니다.)
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다진마늘(0.3T), 파(0.3T), 소금, 후추를 기호에 맞추어 넣어준다.
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양념을 잘 섞어준다.
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전자레인지에 2분 돌려준다.
까샤
러시아식 죽으로, 오트밀에 우유나 물을 붓고 버터를 넣고 끓입니다.
이후, 소금과 후추로 간을 하여 먹습니다.
레시피 출처 : 나무위키
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